Ernährung und Verpflegung

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Modul Ernährung und Verpflegung

13.01.-17.03.2018

 Der Kurs wurde aufgebaut nach den Lehrplanrichtlinien für den Ausbildungsberuf der staatlich geprüften Hauswirtschafterin / des staatlich geprüften Hauswirtschafters und umfasst u.a. folgende Lerninhalte:

 

  • Ernährung, Speisezubereitung und Service
  • Lebensmittelverderb und Lagerbedingungen
  • Kartoffel-, Nudel- und Reisgerichte
  • Fleisch und Fisch
  • Obst und Gemüse
  • Bedeutung der Fette bei der Zubereitung der Speisen
  • Bewertung von Zucker, Honig, Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen
  • Getränke beurteilen
  • Durchführung einer Veranstaltung, Tisch eindecken und Etikette
  • Kostenvergleichsrechnung

 

Termine:                        Jeweils Samstags, 13.01.-17.03.2018
                                         i.d.R von 08:30-16:15 Uhr
                                        Gesamt 65 Unterrichtseinheiten à 45 Min
                                        Schulferien werden eingehalten
 
Ort:                                Berufsschule St. Erhard, Georg-Eckl-Str. 2, 94447 Plattling
 
Kursgebühr                 359 € zzgl. Material-/Fachbuchkosten
 
Rückfragen an            Brigitte Tarras, bkh-Lehrgangsleiterin,  Tel. 0151-28822154 oder
                                       Gudrun Kratzer, bkh-Bildungsreferentin, Tel. 089 – 3567594 (Di und Do vormittags)
Anmeldung                  Bitte bis 21.12.2017 per Post oder
                                       Fax            089 – 35 97 095          oder
>>> zur Online-Anmeldung (und zu den AGB’s)

Spätere Anmeldung je nach Verfügbarkeit möglich.
 Nach Beendigung des Kurses erhalten Sie einen Ausbildungsnachweis für das Modul. Alle sechs Module bereiten Sie auf die Abschlussprüfung im Ausbildungsberuf staatlich geprüfte/r Hauswirtschafter/-in vor.

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